Sake Shop Series: Service

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French follows English- I could not do my activity of introducing sake to visitors without the sake shops where one can taste and discover various kinds of nihonshu, and sometimes meet a visiting brewer. My Facebook readers have seen pictures taken in some of them. Today I am introducing the sake shop of Matsuya department store, at the heart of Ginza (Level B1): beautiful design, nice space, very good selection, but beyond that outstanding service. What this picture does not show is that it was taken way past 8PM, after the closing bells rang. The shop attendant would not put any pressure on us to leave. Therefore my clients from Philadelphia had all the time to finish this horizontal tasting of beautiful Hiroshima sake from Fujii Shuzou. “We do not find such good sake at home” made everyone happy.

Je ne pourrais pas faire mon activité de découverte du saké à destination des visiteurs sans les détaillants chez qui on peut déguster des types et origines variés de nihonshu, et parfois rencontrer un propriétaire de maison, de passage. Mes lecteurs sur Facebook ont parfois vu des photos prises dans ces endroits. Aujourd’hui je vous présente la cave à sakés du grand magasin Matsuya, situé au cœur de Ginza (niveau B1) : un chouette design, un très bel espace, une bonne sélection, mais surtout un service remarquable. Ce que cette photo ne montre pas, c’est qu’il est déjà plus de 8 heures du soir lorsqu’elle est prise, les cloches de fin de journée ont déjà retenti. Pourtant l’employé ne met aucune pression sur nous pour que nous partions. Et mes clients de Philadelphie ont donc eu tout le temps de terminer cette dégustation horizontale du beau saké de Hiroshima de la maison Fujii. « Nous ne trouvons pas d’aussi bon saké à la maison ». Tous avons le sourire.

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