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updated June 2021

  1. Disheartening sake stats and the silver lining
    Disheartening sake stats and the silver lining (en)  Statistiques décourageantes et la lumière au bout du tunnel (fr)
  2. Craft in danger: Wagasa in Gifu
    Gifu’s parasols (en) Les Ombrelles de Gifu (fr)
  3. Miho Imada at Imada Shuzou
    A Lady in Sake (en) Une femme du saké (fr)
  4. Fromagerie Sen
    World Peace through Fermentation (en) La Paix Mondiale par la Fermentation (fr)
  5. Okizuke firefly squid and Onozakura sake (Yamauchi shuzou)
    Sakana Series: Okizuke firefly squids (en)  calmars lucioles Okizuke (fr)
  6. Bamboo shoots (en et fr)
  7. The Aramasa Brewery
    The Aramasa Way (en) La Voie Aramasa (fr)
  8. Tasting Kameizumi Sake – levure/yeast CEL24
    Smell with moderation (en)    A humer avec modération (fr)
  9. Visit @Temple Shorin-in (Ohara, Kyoto)
    A ray of Light on a grey day (en)  Une lumière dans la grisaille (fr)
  10. Zenkuro Sake Brewery (Queentsown, New-Zealand) @SakeOnAir
    Sake prop “Down Under” (en)  Pilier du Saké “Down Under” (fr)
  11. Olive Oil @Shodoshima Island
    Organic Challenger (en)  Challenger organique (fr)
  12. Sake Glass and Glassware in Japan (en)
  13. Visit Saiya Shuzoten, Yuki No Bosha Sake
    Spirit and courage (en)    Esprit d’investigation et Courage (fr)
  14. V. Schiess (Swiss winemaker) cooperates with Marumoto Shuzo (Chikurin Sake)
    Soul brothers (en)  Ames soeurs (fr)
  15. Sake Tasting with earthenware vessels
    Tasting in progress … (en)  Déguster…. (fr)
  16. Aging Sake with … @The Hangar
    Sound waves  (en)  Vagues de son  (fr)
  17. Tasting Sake from 9 overseas Sakagura
    Foreign converts  (en)  Les Convertis (fr)
  18. Sake Kawatsuru @Sakesalon
    Nihonshu heart and soul  (en) Le saké corps et âme (fr)
  19. Visit Masuda Tokubee Shoten – Sake Tsuki No Katsura
    Tradition and Innovation in Fushimi  (en) Tradition et Innovation a Fushimi (fr)
  20. Sake Manotsuru – Obata Shuzo @Sakesalon
    Blessings in Sado  (en) Sado, pour se faire du bien (fr)
  21. Visit Mukai Shuzo – Sake Inemankai
    the Brewery with a mooring  (en) la Maison sur l’eau (fr)
  22. Sake Toko – Kojima Sohonten @Sakesalon
    Built over 420 years  (en) Du haut de ses 420 ans (fr)
  23. Sake Rice – Yuki Megami
    Snow Goddess  (en) Déesse des neiges (fr)
  24. Sake Phoenix
    Sake on the rock(s)  (en) Saké on the rock(s) (fr)
  25. Sebastien on French TV
    Sébastien sur France2
  26. Visit Sugiura Rice, Kaze no Mori Sake (Yucho Shuzo), Shoryakuji Temple
    Field visit  (en) Visite de terrain (fr)
  27. Visit Takagamo Shrine & Todaiji Temple
    Correspondances   (fr)
  28. Women like the Sake basic Course @LeCordonBleu
    The Future of Sake  (en) Le Futur du Saké (fr)
  29. Visit Yamauchi Shuzo
    The smallest Kura in Japan?  (en) La plus petite Kura du Japon? (fr)
  30. Tasting Sake Chiyo No Matsu – Yoshimura Shuzo
    “Chiyo no Matsu”, inspired by the written records of Kofuku-ji monks   (en) “Chiyo no Matsu”, inspiré des écrits des moines de Kofuku-ji (fr)
  31. Mas-san, Rita and Nikka distillery Visit
    For the love of whisky and Rita (en) Pour l’amour du whisky et de Rita (fr)
  32. Sake Mizubasho – Nagai Shuzo @Sakesalon
    From Kawaba to the world and vice-versa (en) De Kawaba vers le reste du Monde et vice-versa (fr)
  33. Sake Shizenshu – Niida Honke @Sakesalon
    A man on a mission (en) Un homme en Mission (fr)
  34. Visit Marusho – Rice vinegar
    Spiritual Brew  (en) Spiritualité et Fermentation (fr)
  35. Shizuoka delicacies : sakura ebi
    Climate and currents combined against self-indulgence  (en) Le climat et les courants unis contre la gourmandise (fr)
  36. Sake snack : Saba Heishiko – Mackerel  on the way
    Why it’s sometimes good to slow down… (en) Pourquoi il faut ralentir le pas … (fr)
  37. Sake Snack : Fugu ovaries
    3-year old death threat (en) Une menace de mort vieille de 3 ans (fr)
  38. Visit Daimon Shuzo
    Diamond of Katano  (en) Diamant de Katano (fr)
  39. Yabusame @Tsurugaoka Hachimangu
    Yabusame  (en) Yabusame (fr)
  40. Visit Kazuma Shuzo – Sake Chikuha
    Fresh breeze on Ushitsu (en) Vent de jeunesse sur Ushitsu (fr)
  41. Aging sake at Sogen Shuzo
    Sake Tunnel (en) Tunnel à saké (fr)
  42. Visit Shoryakuji Temple (Nara)
    The birthplace of modern sake (en) Le lieu de naissance du saké moderne (fr)
  43. Sake Economics
    Economic fundamentals (en) Fondamentaux économiques (fr)
  44. Sake Nanbu Bijin  @Sakesalon
    “Southern Beauty” (en) “Beauté Méridionale” (fr)
  45. Sake and Wagashi @Kunpu
    Summer treat (en) Douceurs d’été (fr)
  46. Visit Catalonia wine estates
    Remedy against nihilism (en) Remède contre le nihilisme (fr)
  47. Dassai Sake – Asahi Shuzo
    Tradition & Innovation  (en) Tradition et Innovation (fr)
  48. Organic Rice planting @Chiba
    Wa – Harmony (en) Wa – Harmonie  (fr)
  49. Visit Daishichi Shuzo
    “Dignity!” (Mr. Stevens) (en) “La dignité!” (M. Stevens) (fr)
  50. Sake Kamotsuru and Satake
    When Yellow meets Gold (en) Noces en or (fr)
  51. Sake Mikotsuru – Hishitomo Shuzo closes down!
    The crane flew away  (en) La grue s’est envolée (fr)
  52. Visit San’ya and Yoshiwara (Tokyo)
    Tokyo’s darker side (en) La face plus sombre de Tokyo (fr)
  53. Visit Kobe Shushinkan – Sake Fukuju
    A phoenix in Nada  (en) Un phénix à Nada (fr)
  54. Noh in memoriam
    Some Noh for Vincent (en) Du Noh pour Vincent (fr)
  55. Brasserie Chevalier @The Hangar
    Paladins (en) Paladins (fr)
  56. Sake Snack : Umibishio
    Umebishio  (en) Umebishio (fr)
  57. Irizake seasoning @The Hangar
    Grannies’ recipe  (en) Recette d’arrière grand-mère (fr)
  58. Thought in Nihonbashi
    Fuji’s ashes  (en) Les cendres du Fuji  (fr)
  59. Toshimaya Shuzo – Edo yeast
    The beginning of time  (en) La Nuit des Temps (fr)
  60. Sho – Japan’s sacred instrument
    The call of the phoenix (en) L’appel du phenix (fr)
  61. Ceramics from Saga:
    Karatsu (En) (en) Karatsu (Fr) (fr)
  62. Omotenashi at Matsuya Ginza
    Sake Shop Series: Service
  63. Visit Konishi Shuzo
    460 years of tradition (en) 460 ans de tradition (fr)
  64. Visit Shinkame Shuzo
    Fighting Spirit   (en) Esprit de combat (fr)
  65. Maio’s screens “down under”
    Sebastien in Wonderland  (en) Sébastien au Pays des Merveilles (fr)
  66. Sake Glass History
    Sake glass  (en) Verre à saké (fr)
  67. A picture in Kagurazaka
    Winter light
  68. Woman in Sake – Tasting Ume no Yado umeshu
    Feminine Creativity  (en)  Créativité féminine (fr)
  69. Hinamatsuri & Toshiyama Shuzo visit
    Dolls day  (en) Poupées à la fête (fr)
  70. Cultural mistake @Gincul
    Untitled  (en) Sans titre (fr)
  71. Ceramics from Saga : Arita
    Nested  (en)  Gigogne (fr)
  72. Sacred Sake @Tsurugaoka Hachimangu
    O-Miki warm-up, soul and body (en)  O-Miki, pour réchauffer corps et âme (fr)
  73. Tasting Mizumoto yeast starter – Hanatomoe Sake
    CH3CH(OH)CO2H (acide lactique)
  74. New Year’ day meal
    Osechi 2017
  75. Kuchikame Sake – @Your Name
    Kuchikami sake illustrated    (en) Kuchikami saké en images (fr)
  76. Sake snacks: Salmon from Murakami (Niigata)
    Homonyms (en) Homonymes (fr)
  77. Wasabi @Azumino (Nagano)
    Eutrema Japonicum (En)  (en) Eutrema Japonicum (Fr) (fr)
  78. Tora san @Katsushika
     Inspiring Visit (en) Une visite inspirante (fr)
  79. Rice & Sake units
    Masu, Go, Sho & Koku   (en)  Masu, Go, Sho et Koku (fr)
  80.   Gagaku (Japan’s sacred music) @TsurugokaHachimangu
    Gagaku
  81. Sake Snacks: Anko Tomo-ae
    Rillettes from Fukushima  (en)  Rillettes de Fukushima (fr)
  82. A picture in Ginza
    Portal
  83. Visit Ohara ceramic artist & Sawada Shuzo @Tokoname (Aichi)
    Souls of Tokoname  (en) Tokoname a une âme (fr)
  84. Sake Snacks: karasumi
    Sakana for patient people (en)  Sakana de patience (fr)
  85. Sake Daruma Masamune with Domaine Zelige-Caravent
    Brainstorming ?
  86. Picture at Happoen
    Tea Time
  87. Togishi –
    A good blade is not for kitchen use only… (en)   Une bonne lame ne sert pas seulement en cuisine… (fr)
  88. Visit Katayama Shuzo & Watanabe Shuzo
    Energy Well  (en)  Puits d’énergie (fr)
  89. Sake snack:  marinated cheese
    Double cream sakana (en)  Sakana tout en crème  (fr)
  90. Zen and alcohol
    Ca se passe sous le nez
  91. Sake with Gerard Margeon
    “Grand Vin ou Nihonshu?”
  92. Sake snack : black garlic
    Sakana d’ébène (sakana like ebony)
  93. Sake exports
    Culture export  (en)  Exportateur de culture  (fr)
  94.  Visit Kyodogakusha : Hokkaido cheese
    Generous cheese (en)   Un fromage généreux (fr)
  95. Apples in Suwa @Hanaoka
    Little Eden  (en)   Petit Eden (fr)
  96. Visit Miyasaka Jozo : Marutaka miso
    “Cousinade” (reunion of cousins)  (en)  Cousinades (fr)
  97. Wagashi in Suwa @Shintsuru
    « Location, location and location »  (en) “L’emplacement, l’emplacement et l’emplacement”  (fr)
  98. Tasting Sake : Snake Eye by Eiko Fuji @NihonshuStandMoto
    Kaa (Jungle Book)   (en)  Kaa (du Livre de la Jungle)  (fr)
  99. about Kaiware (veggie)
    Seb et le Haricot Magique
  100. Kusajishi archery @Yasukuni
    Kusajishi: did I miss the target ?  (en) Kusajishi : ai-je manqué la cible?  (fr)
  101. New JSS Information Centre
    Diner saveurs AFJ (English)   (en)  Diner saveurs AFJ (fr)
  102. Pairing Sake with local earthenware @The Hangar
    Ecosystem   (en)  Ecosystème (fr)
  103. Sake pairing : Brie de Meaux cheese & Tamagawa sake
    A good pairing…   (en)   Un mariage réussi ca se fête !  (fr)
  104. Sake bottle design @Gekkeikan
    Design & Innovation
  105. Sanma saury fish in crisis
    Diplomatic crisis looming in the East   (en)  Crise Diplomatique à l’Est (fr)
  106. Higanbana flower
    Red Spider
  107. Sake’s future is not Washoku
    Sake de Gala
  108. About Nashi (fruit)
    Sumo fruit
  109. Cocktail @Gen Yamamoto
    Tasty afternoon snack  (en)  Gouter gourmand  (fr)
  110.   Sake tasting for AFJ
    “The saké” in French
  111. Visit Iwanoi Shuzo (Chiba)
    From Onjuku to the world….  (en)  A la découverte du monde depuis Onjuku… (fr)
  112. Tasting Hiyaoroshi Sake
    Double 9